Desde su descubrimiento el café se ha utilizado como una bebida estimulante del sistema nervioso central, ya que su consumo es capaz de mantenernos en estado de alerta. Este efecto se debe a la cafeína, uno de los principales componentes del café. En las últimas décadas, la investigación científ más »
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Estimados lectores: La Asociación de Comunicadores Gastronómicos de Venezuela ACOGAVE, asociación a la cual pertenecemos invita a una Tertulia con Pedro Bereciartu, comunicador social, investigador y autor del libro ?La Arepa, el pan Venezolano?. La tertulia se realizará es más »
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Este año Crema Paraíso se estrena en la categoría de los productos light lanzando una nueva versión del tradicional Kindy baja en calorías, sin carbohidratos, rendidora y de fácil preparación, que viene a convertirse en una atractiva opción para el mercado actual
Kindy, el más »
El experto británico Roger Corder intervino en un seminario organizado por Bodegas PradoRey en el Patio Herreriano
El británico Roger Corder es profesor de Terapias Experimentales en el William Harvey Research Institute, en Barts, y en la Escuela de Medicina y Odontología de la Universidad Queen Ma más »
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Los licores tienen un espacio muy importante en la cocina, se integran muy bien con los demás ingredientes y proporcionan sabor y aroma a infinidad de platos.
Las marinadas, las salsas saladas y dulces y las cacerolas se pueden ver magníficas cuando se les coloca licor. Por supuesto es mejo. más »
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Alguien tan sensible y brillante como Da Vinci, pudo determinar lo inapropiado que era para su tiempo, la costumbre de su Señor Ludovico El Moro -gobernador de Milán en la Italia renacentista- de amarrar conejos adornados con cintas a las sillas de los convidados a la mesa para que pudieran limpiars. más »
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Pocos platos de la cocina medieval europea han sobrevivido y de éstos muy contados cruzaron el Atlántico y se incorporaron a la cocina latinoamericana. Con el correr del tiempo, los que no han desaparecido, han variado de gusto y aspecto. Revisando el libro ?Great cooks and their recipes, from Taill. más »
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Parece que al momento de pensar en sopas, nadie recuerda precisamente el vino. Tal vez en preparaciones muy concentradas, de sabor muy intenso como la sopa de cebolla al estila francés el paladar mismo exige una armonía que permita limpiar el paladar pero, de resto, optamos por alguna otra bebida. &. más »
Las enchiladas permiten todo tipo de rellenos y salsas, lo que nos da la ventaja de controlar las calorías que pueda representar una. Preparen esta que Franz nos entrega para este fin de semana, ¡está divina!. Lo rico también de esta receta es que integra a todos los comensales, ya que pueden cola más »
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Casi siempre que compramos algo lo primero que vemos son los ingredientes, sea por razones nutricionales, médicas o por cualquier otra, le damos aunque sea una ojeada, pero me voy all-in, como se dice en póquer al apostar todo, que muy pocos han mirado de que se hace el pacharán. Muchos tien más »
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#vino Está demostrado que beber una o dos copas de vino es bueno para la salud
