Pocos platos de la cocina medieval europea han sobrevivido y de éstos muy contados cruzaron el Atlántico y se incorporaron a la cocina latinoamericana. Con el correr del tiempo, los que no han desaparecido, han variado de gusto y aspecto. Revisando el libro ?Great cooks and their recipes, from Taill. más »
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Anoche recibí este nuevo relato para nuestro concurso de parte de Ermanno Fiorucci, una historia que me encantó, una interesante visión de nuestra sociedad y nuestro papel en ella: LA PERMUTA Autor: Ermanno Fiorucci Las grandes fotografías que se exhibían sobre las paredes modulares de la oficina más »
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Recibimos ahora a un nuevo escritor en nuestro concurso de relatos, Manuel Herrera, quien nos brinda una historia ambientada en un futuro cercano, demasiado cercano? Imagen: Dawn por Freelancah Ada a la Medida Autor: Manuel Herrera. Hace mucho tiempo atrás conocí a un joven. Por las razones de. más »
La plaza Altamira forma parte de los puntos de encuentro donde el caraqueño puede disfrutar del arte, la cultura, la música y por supuesto de la gastronomía. Cercana a ella, podemos disfrutar de un nuevo local que abrió sus puertas en el mes de noviembre de 2011, con una propuesta gastronómica más »
Durante los días viernes 4 y sábado 5 de mayo de 2012, ExpoGastronomía Venezuela tomará los espacios de la Plaza Los Palos Grandes, ubicada en la Urbanización Los Palos Grandes, Municipio Chacao, con el objeto de presentar la III Edición ExpoGastronomía. Al igual que en ediciones anterio más »
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Hacer un poco de ejercicio a diario y alimentarnos bien, no es tan difícil, solo debemos convertirlo en parte de nuestra rutina de vida y obtendremos resultados sorprendentes que veremos reflejados en nuestras actividades diarias: más ánimo y rendimiento a la hora de trabajar y el disfrutar m más »
Seguimos presentándoles a los artesanos gastronómicos que forman parte de la III edición de Festín de Sabores, evento que busca poder brindarles la oportunidad de que no solo adquieran un productos, sino que compartan con quien los crea y conozcan el proceso de elaboración del alimento que llevara más »
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Alimentarnos adecuadamente y ejercitar nuestro cuerpo, son actividades claves para llevar una vida sana y placentera, por eso siempre busco alternativas que nos permitan comer platos sabrosos, sencillos pero que a la vez sean muy saludables. Hoy te traigo la receta de un soufflé que perfectamente .. más »
El pasado 26 de noviembre, Venezuela Gastronómica cerró sus capítulos por este año 2011 en la ciudad capital. El Mercado de Chacao fue el escenario para conferencias y demostraciones de cocina que se enfocaban a destacar la gastronomía capitalina. Un día de mercado fue un encuentro con nuestro me más »
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En mi artículo de la semana pasada reseñé dos platos venezolanos de origen asiático: el Tarkarí de chivo y el pelao de gallina; e hice mención también de un plato afrocaribeño, el calalú, que también nos llegó de Trinidad, del cual trataremos hoy. Rafael Cartay en su Diccionario de Cocina Ve más »
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Las cómodas instalaciones de MIRADAS Restaurant & Posada se adornan para recibir a quienes deseen dar la bienvenida a la navidad en las montañas, ante la paisajística escena del Picacho de Galipán, disfrutando del encanto gastronómico y festivo decembrino, con un espectáculo musical más »
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Cuando se creó la Denominación de Origen de los vinos de la ribera del río Duero en España, había una bodega ya famosa que ostentaba precisamente ese nombre desde su fundación en 1927, Bodega Ribera Duero; ésta lo cedió para que fuera el nombre de la institución que regularía la producción d más »
Poco suele importar el camino que se tome en la vida cuando en la esencia de uno se encuentra una pasión o inclinación a algo en específico. Y si ésta es reforzada en el ambiente familiar, es seguro que tarde o temprano ese camino se descubra y se vuelva el nuestro norte. Irina Pedroso no es la e más »
Mi suegro, don Amado El Fakih, es sirio, de Sweda, y cada año celebra el día del cordero. Curiosamente, cree que no es él sino el cordero quien lo celebra. Se lo plantea como un festejo sagrado en honor al cordero, para lo cual, desde luego, prepara un delicioso plato con carne de cordero. Est más »
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Freddy Sosa, el 24-08-11, en
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Esta
semana queremos compartir contigo unos tips básicos sobre el
ingrediente con el que más nos gusta trabajar. Seguramente, ya con
el título, sabrás a cual nos referimos.
En
nuestro catering, uno de los ingredientes con los que más nos gusta
trabajar a Belén y a mí es con el pesca más »
Arranca la temporada de vacaciones para los reyes de la casa y la Academia de Artes Culinarias, dirigida por las reconocidas Chefs Ljubica Andarcia y Gabriela Szepláki, invitan a los ingeniosos y creativos chicos de casa a participar en la III Edición de su Taller de Cocina para niños ?Chef Junior? más »
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Este domingo 10 de julio, los amantes de la comida tailandesa, india y vietnamita, tendrán la oportunidad de aprender a preparar algunos platos de estas cocinas legendarias para disfrutar en casa con la familia y/o amigos. A un precio solidario (380Bs), los asistentes prepararán y degustar. más »
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Recuerdo que de pequeña, cuando me dolía mucho el estómago, mi mamá me hacía ?tecitos? de hinojo, y mi abuela le decía siempre -Son sólo 5 minutos a la candela, son 5 minutos a la candela?-. Pues ya ahorita de grande, como nutricionista y más por el desarrollo de mi carrera profesiona más »
Estimados Lectores:
El gusto es mío nos trae una nueva experiencia culinaria el jueves 9 de junio del presente año en los espacios del anticuario E.A. Limés. Esa noche, 40 sibaritas tendrán el placer de dejarse llevar por un ambiente, una música y una comida especial que los trasladar más »
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"El perfume es la forma más intensa del recuerdo. Debe ser como el tema central del Bolero de Ravel. Una especie de lenta obsesión."
Jean Paul Guerlain modisto francés
Después de 9 meses de convivir con una planta de mi jardín, tuvo que venir una amiga paisajista a decirme lo qu más »
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#comida_Venezolana Gastronomía Global vista por Abraham Quintero: abolengo del manjar blanco
