Al pasar de los 40 años de edad, el cuerpo y el metabolismo cambian, así se ingieran la misma cantidad de alimentos, el metabolismo se vuelve más lento produciendo que se aumente de talla y de peso.
Tanto el hombre como la mujer, deben cambiar la alimentación que llevan sobre todo si es rica en c más »
Dada a la gran demanda que tiene el vino a nivel mundial, hoy en esta entrega me quiero permitir brindarles una información que me parece importante resaltar, tomándolo en cuenta no sólo en el entorno social, sino también dentro de la gastronomía, ya que es frecuentemente utilizado en variedad d más »
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El Gourmet Urbano, el 30-04-12, en
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Saltarse las comidas no tiene ningún beneficio, sino todo lo contrario. Si una persona se somete a un largo periodo sin comer, el cuerpo pasa a un estado de alerta o supervivencia y busca ahorrar energía.
Cuando se tiene un espacio de tiempo grande entre las comidas, el cuerpo se vuelve ahorrativo. más »
Después de los días festivos nos encontramos con la sorpresa de tener algunos kilos de más, y buscando culpables solemos mencionar a los malvados carbohidratos que estuvieron presentes en la mesa. Los carbohidratos, glúcidos, sacáridos, hidratos de carbonos y azúcares son sinón más »
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El Gourmet Urbano, el 18-01-12, en
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El deporte y el pan: una relación personal.
"Un perro caliente en el estadio es mejor que un filete en el Ritz". - Humphrey Bogart - Humphrey Bogart
Curiosamente, este artículo no se desarrollará bajo la premisa del consumo del pan por parte de los deportistas más »
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El Gourmet Urbano, el 29-05-11, en
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El salado (salazón o salmuera), juntamente con el ahumado, el vinagre y la congelación han sido métodos de conservación de alimentos desde hace muchos años. Las carnes [cualquier tipo de carne (res, equina, pescados)] se han conservado con sal durante miles de años con resultados extraordinari más »
Los carbohidratos representan el 75% del residuo seco de las plantas y forman parte de la pared celular e intracelular, hay vegetales que contiene muy poco como es el caso de las nueces que tiene menos de 3% y hasta un 60% como es el caso de los cereales. Los carbohidratos no solo lo co... más »
Compuestos de grupos muy amplios, la mayoría solubles en disolventes orgánicos y escasamente en agua. Son los principales componentes del tejido adiposo, junto a las proteínas y los carbohidratos son la parte más destacada de los componentes estructurales de las células más »
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El maíz dulce tiene esta propiedad por ser cosechado antes de que toda la sacarosa se convierta en almidón, la planta de maíz convierte gran parte de la energía generada por la luz solar en sacarosa que a su vez es transportada a las semillas en donde se transforma en almidó más »
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En la época en que vivimos es de gran importancia prestar atención a la persistencia del sobrepeso y la obesidad. Tradicionalmente se ha creído que están directamente relacionados con la cantidad de comida consumida: si comes mucho engordas y si comes poco adelgazas; pero la realidad es mucho m más »
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Una de las premisas importantes de la comida saludable gourmet es que ésta nos debe brindar tal bienestar que se refleje en nuestra salud, nuestra apariencia y nuestro ánimo.
Pero según especialistas y nutricionistas, está demostrado que hay alimentos que, por su composición química, e más »
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Nuestra sociedad actual está abocada al cuidado diario de nuestra alimentación, pero para ello es importante tener un conocimiento básico y elemental cuando hablamos de nutrición. Esto nos ayuda a evitar los excesos y a no limitar los divinos placeres de la vida, logrando combinar alim más »
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¿El pan engorda?
A esta trillada pregunta, nunca faltará quien diga que el pan no engorda: quien engorda es uno, en una clara alusión a la mala utilización gramatical del idioma de Cervantes. Pero voy a la defensa del pan y, sin entrar en tecnicismos médicos, ni biológicos, se sorpre más »
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La composición química del caldo varía notablemente según la calidad de la carne usada y su preparación. Algunos estudios ,entre diversos tipos de caldo, han calculado que hay más o menos un 2%de carbohidratos, 3% de proteínas y un 1% de grasas. Esto significa que consumir una ta más »
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Por años hemos escuchado historias terribles sobre los carbohidratos y su efecto en nuestro organismo, sobre todo a nivel de las dietas. La frase más común que se suele escuchar es que éstos engordan. Pero ¿cómo puede engordar un alimento que le ofrece al organismo energía vital para co más »
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Cómo tener un peso ideal a los 40 años
![Carbohidratos & Azúcares [1]](http://i.ytimg.com/vi/bQ9hJ3b7zvM/default.jpg)
