Takehiro Ohno, la sensibilidad es más importante que el saborLa velada se pronosticaba simpática, con mucha gente que tenemos afinidad, estamos en el mismo medio y nos encontramos cada rato, esos que Dios sabe por qué razón terminamos escribiendo de cocina y vino, y que comenzó como un hobby y ahora es una responsabilidad, que en mi caso disfruto mucho. Ya más »
Cine y gastronomía por Antonio Gámez (@antoniogamezc): Tapas (2005)?La vida es como los pimientos de Padrón, a veces pica? y a veces no? De las gastropelículas españolas destaca Tapas por su simpleza y simpatía, esta corta película ambientada en el Barrio de Santa Eulalia en L'Hospitalet de Llobregat, cerca de Barcelona, este barrio lleno de inmigr más »
Conociendo a @Jorge_Puerta, chef de @Caviar_HatilloA inicios de esta semana, promocionamos el curso ?Sunday of Sushi? con el joven cocinero venezolano Jorge Puerta. En esta oportunidad queremos dedicar este espacio para que conozcan a Jorge, también llamado ?Beto?, y su corta pero muy enriquecedora trayectoria como cocinero. Jo.. más »
#infografía: Los utensilios que todo cocinero debería tenerPaseando por las calles virtuales de INTERNET me topé con esta excelente infografía, como preámbulo de nuestro día de panadería y pastelería. Siempre nos hemos preguntado si tenemos los utensilios necesarios para realizar nuestro trabajo que no es otro que cocinar. Preguntas vi más »
Cine y gastronomía por Antonio Gámez (@antoniogamezc): El Cocinero, El Ladrón, su mujer y su aman"El cine de esta época está muerto, acabado. La idea de que el cine es un cuento de hadas para niños no es buena ni suficiente. Necesitamos algo mejor." Peter Greenaway Creo que hay directores para la masa, y otros un tanto elitescos, extraños, controversiales o incomprendidos. más »
Anabella Barrios (@psicocina): ¿Qué nos deja para la vida el sacrificio del cocinero?¡Mis queridos amigos! ¿Cómo están? ¿De qué nos sirve el sacrifico de un cocinero? ¿Hasta dónde sacrificarnos en la vida y hasta dónde no? Algo de lo que me han dejado mis pasantías en Mokambo-Caffe es de lo que vamos hablar hoy. Hoy me acerco a ustedes con estas lín más »
Anabella Barrios (@psicocina): ¿Qué nos deja para la vida el sacrificio del cocinero?¡Mis queridos amigos! ¿Cómo están? ¿De qué nos sirve el sacrifico de un cocinero? ¿Hasta dónde sacrificarnos en la vida y hasta dónde no? Algo de lo que me han dejado mis pasantías en Mokambo-Caffe es de lo que vamos hablar hoy. Hoy me acerco a ustedes con estas líneas pa más »
Origen del nombre de las comidas o platosHay comidas o alimentos que por su origen, personajes, acontecimiento histórico o quien los preparo por primera vez, les dio el nombre que conocemos en la actualidad. Origen del nombre de las comidas o platos: - Pizza Margarita: según la historia en el año de 1889, el cocinero Raffaele Esposito del más »
Alex Arcas (@emocionalex): Aromas"El perfume es la forma más intensa del recuerdo. Debe ser como el tema central del Bolero de Ravel. Una especie de lenta obsesión." Jean Paul Guerlain modisto francés Después de 9 meses de convivir con una planta de mi jardín, tuvo que venir una amiga paisajista a decirme lo qu más »
Eventos: Noche de la Venezolanidad Hispana en @institutolaurus con John Guerrero.El poeta es el re-creador de las palabras, porque ésta se le muestra desnuda y se deja llevar como águila en vuelo para que las líneas de su re-creador saquen el profundo poder que ella tiene, pero que desconoce, con la intención de mostrarla ante los ojos de otros y despertar sentimientos y sensa más »
Kian Ly Barrios (@kianlybhung): El Arte, Un Acto creativoToda creación artística es el resultado de la actividad del hombre. Desde la antigüedad, el hombre ha expresado sus ideas y sus emociones mediante diversas manifestaciones, entre las que contamos la pintura, la escultura, la música, la orfebrería, entre muchas otras. Arte, del latín más »
DALAI RESTAURANT & LOUNGE CELEBRA EL AMOR Y LA AMISTADEn el marco de la celebración del año nuevo del calendario chino, el recientemente inaugurado Dalai Restaurante & Lounge, te invita a pasarla de una manera diferente y a dejarte enamorar por la propuesta que ha diseñado especialmente para este lunes 14 de febrero, día del amor y la a más »
Noches de fusión asiática: DALAI RESTAURANT & LOUNGE @dalaiccsAtendiendo a las apetencias de quienes disfrutan de la noche y cultivan el hábito de la buena mesa, DALAI restaurante & lounge viene para servir con personalidad propia una propuesta que fusiona sabores asiáticos en fórmulas creativas servidas en un ambiente pensado en para el mayor d más »
SIG 2010: OMAR PERENEY: PORQUE EL CAMBIO EN NUESTRA COCINA SI ES POSIBLEEsta es nuestra última entrega que dedicamos al SIG 2010. Cerramos con la esperanza de que nuestros escritos hayan despertado la curiosidad por nuestras raíces, por nuestra identidad culinaria que espera descubrirse y reinventarse. Estamos seguros que esta edición marcó huella en más »
Una pizza con muchos ingredientesParticularmente me gusta la pizza con muchos ingredientes, como todo el mundo, supongo, pero ¿que pasa cuándo son demasiados?.Tomemos esta mega-pizza como ejemplo, el cocinero a añadido una enorme cantidad de ingredientes, incluyendo salchichas, champiñones, jamón, camarones, piña, queso crema, q más »
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