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El Gourmet Urbano La complejidad de los aromas del café: el perfil aromático no es sólo para el vino.

A la hora de degustar un café, los perfiles de aroma y sabor son descuidados con mucha frecuencia. Estos son esenciales para comprender y apreciar el café.   Al igual que en el vino, el café obtiene sus aromas y sabores de la tierra y el entorno climático en el que crece la planta del café. La va más »

Por El Gourmet Urbano, el 09-07-13, en , , .

El Maridaje de la Semana por @FernandoFranz: Pan de jamón y Syrah Reserva Santa Carolina

El Gourmet Urbano El Maridaje de la Semana por @FernandoFranz: Pan de jamón y Syrah Reserva Santa Carolina

Llegó la navidad y con ella la frecuente duda acerca de las armonías entre el plato navideño venezolano y los vinos. Realmente se trata de una pregunta difícil de responder que atenderemos por partes y un buen comienzo es el pan de jamón.       Al leer la receta de Abraham Q más »

De Vinos en Panamá por Jesús Nieves Montero @elproximojuego

El Gourmet Urbano De Vinos en Panamá por Jesús Nieves Montero @elproximojuego

Los Vascos Cabernet Sauvignon Grand Reserve 2008 Los Vascos Grande Reserve es la primera asamblea desde el año 2004, Cabernet Sauvignon principalmente. Nacido en una vinificación tradicional y envejecido en barricas de roble francés, que se caracteriza por su potencia y complejidad aromática. más »

Reflexiones de Fidel: El desastre de Japón y la visita de un amigo

La Hojilla TV Reflexiones de Fidel: El desastre de Japón y la visita de un amigo

Hoy tuve el gusto de saludar a Jimmy Carter, quien fue Presidente de Estados Unidos entre 1977 y 1981 y el único, a mi juicio, con suficiente serenidad y valor para abordar el tema de las relaciones de su país con Cuba.Carter hizo lo que pudo para reducir las tensiones internacionales y promover la . más »

Pastas y vinos

El Gourmet Urbano Pastas y vinos

 ?La sencillez o complejidad de los platos de la gastronomía italiana reclaman botellas de cepas distintas.?No hay, quizás, nada más simple que pensar en una combinación elemental y seductora: cualquier botella de vino con cualquier plato de pasta. Pero ojo: no todo lo que brilla es oro. Un más »

El Vino de la semana (@elproximojuego): Valdivieso Éclat 2006

El Gourmet Urbano El Vino de la semana (@elproximojuego): Valdivieso Éclat 2006

DENOMINACIÓN   D.O Valle del Maule VARIEDAD   Carignan 65%; Mourvedre 20%; Syrah 15%. ORIGEN La fruta proviene de la zona de Melozal. Área conocida por sus calurosos e intensos veranos, ubicada en la zona posterior al cordón montañoso costero lo cual hace casi nula más »

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