Ayer, en las instalaciones de Cocina Emocional
se procuró un encuentro con los medios de comunicación al reconocido Chef de
Zaranda Fernando Pérez Arellano, merecedor de una estrella Michelin, y otros
importantes reconocimientos en el mundo de la restauración, quien nos dedicó un
tiempo entre los más »
Ayer, en las instalaciones de Cocina Emocional
se procuró un encuentro con los medios de comunicación al reconocido Chef de
Zaranda Fernando Pérez Arellano, merecedor de una estrella Michelin, y otros
importantes reconocimientos en el mundo de la restauración, quien nos dedicó un
tiempo entre los más »
Degustando nuevamente sus platos clásicos
El restaurante caraqueño Planta Baja cumple dos años de existencia. Esta ocasión especial ha sido la razón para que el chef venezolano Juan Francisco Seora ?experto en fusiones de cocina tailandesa y catalana- ha pensado la manera perfecta de ce más »
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El Gourmet Urbano, el 09-03-12, en
catalana,
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?La vida es como los pimientos de Padrón, a veces pica? y a veces no? De las gastropelículas españolas destaca Tapas por su simpleza y simpatía, esta corta película ambientada en el Barrio de Santa Eulalia en L'Hospitalet de Llobregat, cerca de Barcelona, este barrio lleno de inmigr más »
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El Gourmet Urbano, el 22-01-12, en
bajo amenaza,
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enfermedad terminal,
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genio,
lolo,
pimientos,
tapas.
Se puede cometer el error de confundir a Rafael Zafra con un estudiante de cocina, por su juventud y desenfadado estilo, para luego caer en cuenta de quién es, recordar su impresionante currículo y que está en espera de la reapertura del restaurante de Benazuza para dedicarse a dirigir los fogo más »
No sé si han podido observar, pero Marielena y yo, antes de comenzar a nuestra entrega semanal, siempre conversamos acerca de los temas que podrían ser de su interés, y tratamos de compartir con ustedes lo más que podamos del tema seleccionado. Durante un mes aproximadamente hablamos de lo más »
Para nadie es desconocido que en muchas ciudades de Venezuela el movimiento artesanal gastronómico ha tenido un repunte y gran influencia en el mercado. Muchas personas han encontrado un espacio para desarrollar estas inquietudes culinarias con la elaboración de productos de excelente calidad y que . más »
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El Gourmet Urbano, el 23-09-11, en
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Bistec de cerdo y AN2 de bodegas Ánima Negra
La carne de cerdo suele ser suculenta y, además, conjuga un sabor característico con una delicadeza que la diferencia de la carne de res. Y, lo mejor, es que hay preparaciones muy sencillas como este Bistec de cerdo en el que apenas l más »
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El Gourmet Urbano, el 20-08-11, en
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venezuela gastronomia,
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Querido lector, te acompaño en esta edición para contarte una historia que habla sobre algo que caracteriza al ser humano: la necesidad de reunirnos y compartir un rato amable para conversar e intercambiar ideas, para celebrar o simplemente para relajarnos de la cotidianidad que nos envuelve. más »
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El Gourmet Urbano, el 30-07-11, en
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Tomás Fernández, Alfonso Limés, Víctor Moreno Duque y María Alejandra (Lala) Contessi
En la entrega anterior hicimos una breve reseña de los conferencista que asistirán el sábado 02 de abril a la I Edición de la Feria Gastronómica Artesanal ?Festín de Sabores?. En esta más »
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El Gourmet Urbano, el 29-03-11, en
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Sumito Estevez
?Los sueños y las ideas surgen en la cama, mientras miramos al techo? Palabras de Sumito Estévez en el Bautizo de su libroSu carisma ha sido su sello a nivel nacional e internacional y, como dicen muchos, fue uno de los primeros cocineros venezolanos en ser reconocido con nombre . más »
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El Gourmet Urbano, el 13-02-11, en
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Abre sus puertas y enciende sus fogones el DALAI restaurante-lounge .?El sitio quedó
belloooo?, así mismo me lo expresó la conocida Angela Oraa. El diseño interior estuvo a cargo de la arquitecta Jacqueline
Ferrero. Cuenta con un bello bar-lounge, una terraza para comer un menú
delicioso, mie más »
La historia de la comida típica venezolana, que es una de las más ricas y sabrosas del mundo, no viene de los grandes chef, ni de los cocineros de la historia, sino del conocimiento culinario que nacieron de nuestros antepasados en los fogones de sus casas o hacienda y que se fueron difundiendo de p. más »
Desde el pasado miércoles 8 de diciembre y ante los problemas que el país sufre a causa de las fuertes lluvias caídas en el territorio nacional, el chef del restaurante ALTO, Carlos García, se propuso emprender una cruzada a favor de todos esos niños afectados por los embates de más »
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El Gourmet Urbano, el 14-12-10, en
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Fernando Pérez Arellano en Caracas, un estrella Michelin que no se siente estrella,
