Ya quedaron atrás aquellos años en el que el mercado cafetalero era conocido por un número muy limitado de marcas, al igual que el paradigma de que el café no tenía mayor diferencia cuando se le comparaba con otro. El mercado se ha abierto a otras marcas artesanales, de diversas regiones del paí más »
Una de las peculiaridades de nuestra amada Caracas es encontrarnos con un continuo contraste entre la tradición y la modernidad, que en oportunidades se disfraza de fusión y en otras de simbiosis. En lo que a Gastronomía se refiere, podemos toparnos con restaurantes y expendios de comida que of más »
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Estos alimentos no tienen ninguna relación con aquellos de adorno o decoración, el alimento plástico o reparador el aquel muy rico en nitrógeno y llega a producir las partes elementales de la sangre así que repara o repone esas perdidas que constantemente sufre nuestro organismo. E más »
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Mi último viaje a Estados Unidos, fue café, más de trabajo que de placer. Y me dediqué a tomar café, y buscar buenos café para traer a mi tienda.
Me conseguí con un café exóticamente diferente. Llamado Café Monzónico de Malabar. La verdad que por su precio, ya se presume que debe ser al más »
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Los chocolates son uno de los más deliciosos placeres que casi todo el mundo puede disfrutar. Compramos toneladas de ellos cada año, ya sea para regalárselo usted mismo o para un regalo en cualquier ocasión. Si el dinero no es un problema para usted, entonces ¿por qué no considerar la compra a es más »
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Seguimos en el análisis minucioso del procesamiento del cacao al chocolate. En esta ocasión compartiré con ustedes la importancia que tiene el tostado de los granos de cacao.
El objetivo de aplicación de esta técnica es seguir estimulando los aromas y sabores logrados en la fermentación, más »
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En algún momento de nuestras vidas siempre llegamos al punto de preguntarnos hacia dónde queremos ir, ya sea que se trate de nuestras relaciones interpersonales, el ámbito profesional, o inclusive algo tan simple como qué actividad recreativa queremos practicar como hobbie. Siempre llegaremos a ese más »
Cuando tenemos niños que no son de buen comer, generalmente los padres tendemos a limitar los platos que preparamos para ellos con la intención de hacer ?más fácil? la hora de la comida, sin darnos cuenta que estamos cometiendo un terrible error, pues estamos limitando la experiencia con diversos más »
Muchas personas me preguntan qué se necesita para montar y operar un café, cafetín, cafetería o un bar de café exitoso. Mi respuesta es ¡Muchas ?M?!
No sé cual de todas es la más importante, pero empecemos por Materia Prima. Se necesita un excelente café, recolectado de manera ap más »
Las caraotas tienen diferentes nombres en el mundo; alubias, chícharos, fríjoles, granos, habichuelas o porotos y en Venezuela se conocen como caraotas. En el país se consumen tres tipos de caraotas que son; las caraotas rojas, caraotas blancas y la mas común las caraotas negras.
Beneficios y propi más »
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La rutina y la falta de ideas hacen que las parejas caigan en el aburrimiento y en la falta de creatividad a la hora del encuentro, pero es posible revertir esta realidad si se emplean algunos consejos prácticos que ayudan a recuperar lo olvidado.
Las herramientas naturales son la.. más »
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?Los expertos nos recomiendan jamás recalentar esta bebida y conservar los granos en un lugar fresco dentro de un recipiente hermético?
(Foto: Richard Hirano / Archivo El Comercio)
El café es una de las bebidas más populares a nivel mundial, cuyo éxito se debe básicamente a su efecto vigorizan más »
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Baviera: es el estado más conocido de Alemania sus platos son representativos de la cocina alemana del sur. Múnich en el este es famosa por su cerveza y la celebración de la Octoberfest fiesta de la cerveza más famosa más importante del mundo. Que tiene lugar entr más »
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Es difícil para mí definir cuál de los 5 sentidos es más importante a la hora del ritual del café. Son miles de procesos que involucran, de una manera integral, todos nuestros sistemas. No me considero una persona con capacidades sensoriales avanzadas, pero voy a tratar de expli más »
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#café Entrevista a Juan Branger de Café Branger Gourmet
