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Erika Silva @erisofi: La necesidad de innovar en el pensamiento de un restaurador.

  En un curso que daba sobre Innovación en los Restaurantes en Florida Universitaria - Universidad Española en la cual trabajo- pregunté a mis alumnos qué expectativas tenían sobre el curso, qué querían lograr y con qué conocimiento se irían felices a casa. La mayoría se centraron en e más »