Estimados Gourmets:
Ecoturística 1325 y Vera Food Service invitan al Primer festival gastronómico del pavón en Camatagua, a celebrarse los días 6 y 7 de Abril de 2012 en la Posada Pantanal.
COCTELES:
Mojito de Tamarindo y / o Guarapita de Toronja o Limón
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El Gourmet Urbano, el 28-03-12, en
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En mi artículo de la semana pasada reseñé dos platos venezolanos de origen asiático: el Tarkarí de chivo y el pelao de gallina; e hice mención también de un plato afrocaribeño, el calalú, que también nos llegó de Trinidad, del cual trataremos hoy. Rafael Cartay en su Diccionario de Cocina Ve más »
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El Gourmet Urbano, el 02-12-11, en
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La brisa fría y la neblina entraban por la puerta de la cocina, ?¿Tú andas sin abrigarte?, vaya a ponerse el suéter rojo?, me decía mi mamá con un tono combinado entre preocupación y autoridad, y cerraba la puerta; si no me abrigaba bien, terminaba resfriada en esas tardes tardes mu más »
Tamara Rodríguez, luego de recibir hoy su premio ?Armando Scannone? celebrará dicho evento el próximo sábado en Caracas con un delicioso menú en ?Las Marías? el cual estará integrado por los siguientes platos : Abreboca Dedos de chorizo riocaribero con salsa de pomalaca picante más »
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El Gourmet Urbano, el 24-02-11, en
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MOUSSE DE ESPARRAGO.Utensilios e ingredientes:
? Sartén.
? Licuadora.
? Bowl.
? Molde en forma cilíndrica o al gusto del cliente.
? Dos (02) dientes de Ajos.
? Espárragos naturales 150 grs. Aproximadamente.
? Crema de leche de su preferencia.
? Aceite de Oliva.
? 500 grs. de Requesón.
? 07 grs. de más »
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El Gourmet Urbano, el 21-08-10, en
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Estimados lectores:
Aquí les dejamos 3 recetas a realizar con frutos del mar, espero que las degusten este fin de semana en compañía de familias, buen provecho!!
CORBULLON DE MERO
El corbullón es un plato mestizo. Llegó a nuestro territorio con la inmigración francesa de comienzos del siglo XIX, más »
Ingredientes:1/2 kilo de hueso de ternera3 cebollasApio1 ramillete de hierbasUna cucharada de curry1/4 kilo de coco rallado1/4 litro de lecheTomate concentradoHarina1 diente de ajoAceite, sal y pimientaPreparación:Prepara una leche de coco, mezclando el coco rallado con leche hervida fria y colándol. más »
Investigadores de la Universidad de California, en San Diego, comprobaron que el uso del ácido láurico, un ácido graso presente en la leche de coco y que tiene cualidades antibióticas, elimina en menos de 24 horas a las bacterias responsables del acné. Un avance sustancial tomando en cuenta que lo más »
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SALUD Y MEDICINA, el 19-04-10, en
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PRIMER FESTIVAL GASTRONÓMICO DEL PAVON EN CAMATAGUA/ (SUR DEL ESTADO ARAGUA)
