Por lo general casi todos los alimentos están conformados por cantidades variables de cinco sustancias nutritivas, que son denominados micronutrientes (minerales y vitaminas) y macronutrientes (proteínas, lípidos e hidratos decarbono). Los micronutrientes y los macronutrientes contienen agua.
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¿Cuál es la importancia de conocer la cantidad de agua en un alimento?, ¿Por qué después de un tiempo se arrugan las verduras o las frutas aún estando dentro de la nevera?, ¿Mucha o poca agua dentro de un alimento puede afectarlo?, ¿Cómo se puede manipular eso?. Éstas son preguntas q más »
Por años hemos escuchado historias terribles sobre los carbohidratos y su efecto en nuestro organismo, sobre todo a nivel de las dietas. La frase más común que se suele escuchar es que éstos engordan. Pero ¿cómo puede engordar un alimento que le ofrece al organismo energía vital para co más »
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El Gourmet Urbano, el 13-09-10, en
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Un menú balanceado y saludable debe incluir las porciones adecuadas de alimentos de acuerdo al sexo, la edad, el peso, la actividad física de la persona y muchos factores más. Pero algo que no puede faltar en todo menú balanceado son los macronutrientes: proteína, carbohidratos y grasa. Además, d más »
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Alimentos - Micronutrientes y Macronutrientes
