FRESCARINI® lanza al mercado nueva línea gourmetAlta cocina pero de fácil y rápida preparación Con nuevas presentaciones gastronómicas la marca pretende satisfacer los paladares más exigentes a través de tres sabores con excelente calidad en sus raviolis rellenos: Tomates secos con queso azul tipo roquefort, ajoporro con queso b más »
MASA FERMENTADA-LEVADURALevadura en pequeñas cantidades pueden ser incorporada a las masas fermentadas o la pasta final con el fin de sincronizar el desarrollo del pan usando apenas un 0,2 % de levadura con respecto a la cantidad de harina utilizada. Con esto se logra un pan mucha suavidad ademas de otorgarle un aro más »
"OJOS" DEL QUESO EMMENTALDurante la maduración del Emmental se debe mantener dentro de una cámara a temperaturas entre 20-24 ºC, creando así las condiciones ideales para la fermentación propiónica, el dióxido de carbono producido se disuelve en el agua del queso y se propaga por la pasta, al lograr la concen más »
Baklawa Express: Cuando un postre milenario lo consigues en un ícono de la modernidadUna de las peculiaridades de nuestra amada Caracas es encontrarnos con un continuo contraste entre la tradición y la modernidad, que en oportunidades se disfraza de fusión y en otras de simbiosis. En lo que a Gastronomía se refiere, podemos toparnos con restaurantes y expendios de comida que of más »
Degustación de pastas Rustichella D’Abruzzo en @decastalifefoodEl pasado viernes 20 de enero asistimos a una invitación que gentilmente nos dispensara Tamara Belgiovane en nombre de la distribuidora de Vinos Di Masi para una degustación de pastas italianas de la marca Rustichella D?Abruzzo en el restaurante bodegón De Casta Life & Food. más »
María José Randazzo (@marijorandazzo): Pasta secaLa pasta seca es una de las galletas que comúnmente vemos en toda panadería y la salvadora principal para una reunión de última hora junto a un buen café o té. Aunque muchos tengan su sitio ideal para comprarlas, la experiencia de prepararlas puede resultar interesante; es muy sencilla de prepara más »
AJONJOLÍ (Sesamun indicum)Es una semilla ovalada y se conoce como ajonjolí o sésamo puede ser blanco o negro, se usa mucho para espolvorear panes y galletas, de su molienda se obtiene una pasta que sirve de ingrediente del mole y también se extrae aceite. Por cada 100 gramos de ajonjolí hay 22 gramos de proteí más »
Beneficios y propiedades de la PastaLa pasta es un alimento muy sabroso y es uno de los que más se consume a nivel mundial, su composición principal es harina de trigo mezclada con agua y sal, aporta hidratos de carbono, proteínas y minerales. Beneficios y propiedades de la Pasta: - Son fuente de carbohidratos, vitaminas B y E, más »
Evento: El día de Mercado de @VzlaGastronomic – Capítulo CaracasEl pasado 26 de noviembre, Venezuela Gastronómica cerró sus capítulos por este año 2011 en la ciudad capital. El Mercado de Chacao fue el escenario para conferencias y demostraciones de cocina que se enfocaban a destacar la gastronomía capitalina. Un día de mercado fue un encuentro con nuestro me más »
Asmiriam Roa (@asmiriamroa): Bizcochitos sabor a panettoneHace pocos días tuve el honor de contar con la visita de uno de los panaderos de mi país que más admiro, el profesor Henrique Ramírez (@ramirezhg). Entre las receta que compartió con nosotros estuvo su rosca de chocolate. Deben estar pendientes de sus talleres, créanme, más que un taller son más »
Juan Felipe Quintero (@JuanFelipe72): Sábado de pizza en la noche… y con vinoSe puede, seguro, porque no hay comidas indignas para el vino, ni siquiera las regionales, de Italia o las nuestras. Basta mezclar el gusto personal con las propiedades de la bebida más los ingredientes que lleve la pasta. Déjese guiar por un experto. Un amigo, que me lee y que seguro hoy me más »
Asmiriam Roa (@asmiriamroa): Desacascarillado y molienda de cacao.Gracias a que han leído las publicaciones anteriores habrán notado que nos acercamos cada vez más al refinamiento del cacao para la producción de chocolate, tal como les he comentado en otras oportunidades, mi mayor motivación es que conozcan de una manera sencilla y clara todos los pasos de proc más »
Nelson Suárez (@pochove): Pan dulce de mantequilla de maníHoy les traigo un pan dulce elaborado con mantequilla de maní. Esta pasta tiene un alto contenido de fibra ( 8%) y que es de gran ayuda para controlar el azúcar en la sangre y el colesterol. También contiene una cantidad importante de vitamina E, pero lo más interesante es una fitoalexina conocida más »
Eventos: Noche de Bossa Nova en el @cafedelestabloYa es tradición que los viernes, la familia Oliver nos deslumbre con un evento que fusiona la gastronomía y la música en un interesante esparcimiento para los sentidos. Y para hoy viernes, la noche se viste con tonalidades brasileras, Noche de Bossa Nova con la agrupación Maracujá más »
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![[Official MV] Pasta OST - Forever (SNSD/Girls' Generation/소녀시대) (with eng/rom subs)](http://i.ytimg.com/vi/N6rI_d3ZrTY/default.jpg)
