Es un poco triste ver como el café venezolano ha quedado relegado en nuestra cultura gastronómica, en la industria y en el campo.
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Países como Colombia han hecho del café un producto estrella y emblemático. Han logrado desarrollar una más »
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El Gourmet Urbano, el 17-01-12, en
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Quiero seguir compartiendo con ustedes recetas fáciles y poco usuales de café. Ya hemos paseado por temperaturas, ahora quiero llevarlos a un recorrido sensorial, un sabor realmente intenso e inesperado.
Esta preparación se llama Espresso Romano, y no es más que un buen espresso sabori más »
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El Gourmet Urbano, el 27-09-11, en
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Para hoy, Franz nos trae un exquisito postre ideal para disfrutar en esta época vacacional con amigos y familiares. La receta es muy sencilla de preparar para lo exquisito de su sabor, así que animarse a hacerla este fin y luego le hacen llegar a Franz sus comentarios. Ingr. más »
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El Gourmet Urbano, el 13-08-11, en
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A los humanos nos encanta especular acerca de cuáles sustancias resultan ser más ideales para poder tener una mejor relación de pareja. Miles de mitos alrededor de muchos alimentos, plantas, olores, sustancias y bebidas, y el café no escapa a esta realidad. Esta bebida amarga, fuerte, oscura y más »
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Los venezolanos hemos estado desarrollando una cultura gastronómica en los últimos años. Esto debido en parte al trabajo de muchos chefs internacionales, a conocedores, innovadores, y gente que ha tomado el gran riesgo de importar productos nuevos. Espero no me falle la memoria, pero recu más »
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El Gourmet Urbano, el 14-06-11, en
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Visión generalAdultos estadounidenses consumen un estimado tazas de 146 mil millones de café cada año, casi tres veces más que el té, de acuerdo al sitio Web de salud de CNN. Té tiene una reputación de otorgar más beneficios de salud que el café, pero en los últimos años ha apo más »
Según un estudio realizado en el Centro Médico de la Universidad de Utrecht (Holanda-Ámsterdam) y publicado en la revista "Arteriosclerosis, Trombosis and Vascular Biology: Journal of the American Heart Association", en el mes de junio del presente año, indica que el consumo de té y café más »
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El Gourmet Urbano, el 16-08-10, en
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GARBANZOS CON ESPECIAS Ingredientes: 250 grs. de garbanzo ya cocinado 1 cucharada de comino 1 cucharada de semillas de cilantro 1 cucharada de mantequilla 2 dientes de ajo 1 cucharada de Cúrcuma el jugo de 1 limón la raspadura de 1 limón Salsa Inglesa al g más »
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El Gourmet Urbano, el 04-06-10, en
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Pietro Carbone @carbonespresso: Café como identidad nacional
