Los platos se lavan después de comer, las ollas también después de cocinar, igual que el resto de los utensilios. Es lo que se debe hacer. Lamentablemente no sucede lo mismo con la estación de espresso.
En la Escuela Venezolana del Café nos enfocamos mucho en este tema. En el Curso B más »
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El Gourmet Urbano, el 22-05-12, en
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La Asociación Francesa de Normalización da la siguiente definición:
"La desinfección es una operación que momentáneamente, permite la eliminación o destrucción de los microorganismos y/o la inactivación de los virus de los medios contaminados"
Cuando hablamos de desinfec más »
Paseando por las calles virtuales de INTERNET me topé con esta excelente infografía, como preámbulo de nuestro día de panadería y pastelería. Siempre nos hemos preguntado si tenemos los utensilios necesarios para realizar nuestro trabajo que no es otro que cocinar. Preguntas vi más »
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El Gourmet Urbano, el 14-09-11, en
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En mi entrega anterior los invitaba a experimentar en el mundo gourmet, pero algunas veces probar cosas nuevas estando solo deja como un sabor de boca amargo al ser una experiencia un tanto incompleta. Hay quienes creen que el mundo gourmet se trata de comprar lo más caro del mercado y probarlo . más »
2001.-Mirta Riera, coordinadora nacional de Salud del partido Un Nuevo Tiempo (UNT), denunció que el brote de influenza (AH1N1) responde a la falta de vacunación y el presunto silencio informativo que durante la pandemia del 2009 el Gobierno se reservó. ?En el documento Regional EW-09 del 15 de mayo más »
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Influenza AH1N1, el 29-03-11, en
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Las Enfermedades Transmitidas por los Alimentos (ETA) son patologías muy serias que pueden ocurrir como consecuencia de manipular una gran cantidad de alimentos sin las condiciones sanitarias adecuadas. Estas pueden ir desde un fuerte dolor de estómago, vómitos y diarrea hasta la muerte más »
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El Gourmet Urbano, el 28-03-11, en
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En el video que verán a continuación se muestran dos elementos de la Mesa que muchos de nosotros poco conocemos o poco le prestamos atención: el plato de pan y el cuchillo para untar. aquí podrán observar y aprender la función de estos dos utensilios según el tipo de Mesa (formal e Infor más »
La conservación de los alimentos es un proceso mediante el cual éstos son manipulados para preservarlos por un periodo largo de tiempo, manteniéndolos libres de microorganismos que modifican las condiciones sanitarias en su estado natural. Muchos eran los métodos que existían antes de las c más »
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El Gourmet Urbano, el 19-07-10, en
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Influenza AH1N1:limpieza de la casa, lavado de ropa y manejo de la basuraSiga las siguientes recomendaciones:Bote a la basura los pañuelos y todos los artículos desechables que haya utilizado la persona enferma. Lávese las manos después de tocar los pañuelos desechables usados o productos de desec más »
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